Вино из Дамского пальчика
Виноград любит практически каждый – это очень ценная и полезная для здоровья ягода. Ее недаром прозвали дитем разума и солнца. За огромный период культивирования виноградных сортов, в настоящее время существует более восьми тысяч их разновидностей. И даже существует отдельная самостоятельная наука, которая получила название ампелография, изучающая сорта данной великолепной ягоды.
Винограды могут быть столовыми, винными или сушильными. Однако среди них встречаются и универсальные сорта, которые можно использовать и для приготовления вин, и для употребления в пищу вместо десерта.
Вино из Дамского пальчика
Дамские пальчики – самый популярный виноград среди всех столовых сортов. К тому же он очень приятен на вкус. В нем наблюдается оптимальная концентрация кислотности и сахаристости, этот сорт создает уникальный аппетитный аромат и необычайные вкусовые качества. Огромным достоинством является то, что в нем отсутствуют косточки. Своему наименованию Дамский пальчик обязан удлиненной форме и нежному аромату. А с учетом того, что он зародился в Средней Азии, его имя звучит так красиво и поэтично.
Описание винограда
Ягоды достаточно крупные, обладают желтой окраской с зеленоватым оттенком, однако встречаются «пальчики» и черного цвета. Кожица винограда полупрозрачна, тонкая, его мякоть довольно сочная, сладкая, имеет приятный аромат. Нередко Дамские пальчики используются для употребления в свежем виде или для сушки. Из этого сорта выходит замечательный изюм. Грозди довольно крупные, имеют коническую форму, их фес составляет около 400 граммов. Даже одна кисточка Дамских пальчиков станет замечательным украшением стола.
Данный сорт имеет средние сроки созревания. Если виноград выращивается при достаточном освещении и в теплых условиях, то от цветения до периода полной спелости пройдет примерно пять месяцев. Дамские пальчики дают хорошую, но не всегда регулярную урожайность. Они являются восприимчивы к переменам погоды. При высокой влажности нередко подвергаются гниению, однако засуха для этого винограда не слишком губительна.
Кроме хороших вкусовых качеств, особенностью вина из Дамского пальчика является его польза. Ведь сами ягоды имеют в своем составе множество витаминов и минералов, они укрепляют иммунную систему, замечательно тонизируют и укрепляют организм в целом.
Этот сорт винограда можно использовать для лечения болезней дыхательной системы, бронхитов, астмы. Виноград имеет легкое раздражающее действие для системы дыхания, обеспечивает смягчение сухого кашля, способствует отхождению мокроты.
Домашнее вино
Для приготовления вина используются спелые свежие ягоды, без признаков гниения и повреждения. На десять килограммов винограда используется примерно 2,5 килограмма сахара. Важно брать немытый виноград, в противном случае не случится брожения. Ягоды снимаются с гроздей и давятся для получения сока. Из него и будет готовить домашнее вино.
Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.