31 октября 2017, Автор: admin Опубликовано: 21:46
Ламбруско – это красный винградный сорт, точнее целое семейство сортов. Такое же название носит и итальянское игристое вино с выраженным фруктовым привкусом, которое производится на территории Эмилии Романьи и в некоторых регионах Ломбардии. Вокруг Ламбруско ходит немало слухов и мифов. С самого начала данное наименование носило простое вино из дикого винограда. Оно применялось для множества […]
Читать полностью
31 октября 2017, Автор: admin Опубликовано: 21:45
Существует старый английский тост, который говорит о том, что вино не появится на свет, пока штопор не согрешит с пробкой. Это высказывание рассказывает нам о вечных ценностях. Классические штопоры У всех классических штопоров есть один общий элемент – заостренная спираль в виде винта. К слову, понятие «винт» с латинского переводится как «лоза винограда». Формы спирали […]
Читать полностью
11 октября 2017, Автор: admin Опубликовано: 09:58
Как говорится, вина не любят суету – это выражение распространено среди французов, которые создали настоящий культ правильного и деликатного отношения к этому благородному напитку, начиная со дня его покупки, затем его хранения в погребах, и заканчивая его подачей в специальном бокале. Они убеждены, что выбор бокалов отражается на вкусах вина. Давайте разберемся, так ли это. […]
Читать полностью
11 октября 2017, Автор: admin Опубликовано: 09:56
На первый взгляд, знак равенства, который поставлен между Германией и самыми ценными величайшими во всем мире сладкими винами нельзя назвать ничем другим, кроме как парадоксом. Рислинг, из которого изготавливают самые лучшие вина, во время созревания, потратит немало усилий, а десять градусов алкоголя считаются отличным знаком качества. И все же существуют участки, где время от времени […]
Читать полностью
2 октября 2017, Автор: admin Опубликовано: 20:57
Танины в вине считаются элементом вкусовой структуры. Именно они и приводят к сухости вина. Танины, по сути, являются полифенолами природного происхождения, которые содержатся в семенах, растениях, коре, листьях, кожице плодов и древесине растений. В листве они составляют до половины сухого вещества. Винные танины встречаются обычно в красных напитках. В белых винах они могут появляться после […]
Читать полностью
2 октября 2017, Автор: admin Опубликовано: 20:55
Мускат не применяется для приготовления шампанского на территории Франции. Зато этот сорт считается идеальным сырьем для легкого вина Асти, благодаря его яркому, неповторимом медово-цветочному запаху, который так нравится представительницам женского пола. Различие в технологии приготовления В отличие от приготовления шампанского, вторичный процесс брожения, в результате которого появляются пузырьки, протекает не в бутылках, а в герметично […]
Читать полностью